1740年,刘凤翔经多方寻觅得一牌匾,自此,刘记酱肉铺立号为“”

1738年,刘凤翔在北京西单瞻云坊牌楼旁开设刘记酱肉铺,即前身

2003-2005年,被北京市工商局评为“守信企业”

2012年1月22日农历除夕,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛来到北京食品有限公司前门旗舰店看望慰问员工。

 

1993年,被原国内贸易部认定为“中华老字号”

现在的,在传承中创新,在创新中发展。270多年的发展中,始终与时俱进,稳健发展。

 

2008年6月,酱肘子制作技艺被国务院纳入《国家级非物质文化遗产》

1891年,光绪慈禧太后特赐进宫腰牌一块

1950年,第七代传人王守祥曾受命为新中国第一代领导人烹制酱肘子

1796-1850年,的酱肘子已名盛京城

 

添加东北大粒松子颗颗饱满,肉感紧实,口感丰富...

松仁小肚

炉肉又称“挂炉肉”“响皮肉”,天福 号第七代传人王守祥将已熄火近半个世纪的炉肉重现人间 ...

炉肉

酱肘子曾作为清宫御膳必备佳肴获赐进 宫腰牌,在京城享有“乾隆酱汁传百年,慈禧腰牌 通天下”的美誉...

酱肘子

精选牛腱配以天然香辛料,传统柴锅 老火慢煮6小时。低脂肪高蛋白,是 补锌益气强筋骨的营养美食...

酱牛肉

童子鸡

尊古训,采用传统配方,火力文武有序,先煮后焖而成,五香浓郁,肉嫩细腻,轻轻一抖,骨肉分离

软烂脱骨,老少皆宜,黄中透红,呈琥珀色

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携手高校,加速品牌“焕新”

发布时间:2021 07 22 浏览量:999+

图为北京公司总经理刘刚发表讲话

 

2021年7月21日,北京老字号协会幺锴陪同北京联合大学艺术学院生来到北京食品有限公司进行交流学习。总经理刘刚出席座谈会并与带队老师和同学们共同从企业视觉识别系统搭建、产品包装等多个角度进行讨论。

会上,总经理刘刚表示,与高等院校的合作将会是一项常态化,持续性的工作。一方面,校企联合将为老字号吸引更多的年轻人才。另一方面,培养年轻消费群体是天福好品牌未来推进的主要方向之一,未来5-10年,他们将成为市场的核心消费人群。同时,将致力于同科研院校强强联手,将多种研发成果向商品转化,积极探索人才与产业深度融合模式,加速老字号焕发出年轻新活力。

 

 

 

 

 

 

蒜肠

采用传统调陷工艺,由老牌技师纯手工蒸煮而成。口味传统,咸淡适中,蒜香诱人。由于蒜肠中加入大量新鲜大蒜,富含大量优质蒜素...

:坚守传承 拥抱“新生”
近年来,在消费升级的背景下,在文化自信回归的今天,年轻人把更多的目光投向了老字号。在商品基础功能之外,新消费群体更加看重品牌价值、文化体验。同时,老字号也正积极同“新生”力量接轨,“新”“老”文化相融合、碰撞,激发出不一样的火花。

  7月26日,中国传媒大学非遗青年暑期实践团队来到位于顺义空港工业区的北京食品有限公司进行调研,对刘刚总经理、非遗项目代表性传承人宋子军和品宣部钟赞经理进行采访。
携手高校,加速品牌“焕新”
作为消费市场的主流趋势,品牌年轻化已经成为众多老字号的首要课题。老字号焕新不但要主动接触年轻客群,更要主动拥抱新思路,探索品牌年轻化新模式。

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